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I prodotti etichettati come “SENZA ZUCCHERO”, “LIGHT”, “DIET”, ecc. sono davvero sempre più benefici per la salute?
La normativa definisce come zucchero esclusivamente il saccarosio (lo zucchero bianco), quindi l’unica certezza è che questi alimenti non ne contengono. Tuttavia, spesso al suo posto vengono utilizzati fruttosio, zucchero invertito, destrosio, sciroppi di glucosio e fruttosio, aspartame e numerosi altri ingredienti considerati poco salutari quanto il saccarosio.
Tra i dolcificanti più consigliati (da utilizzare comunque con moderazione) figurano: miele, zucchero di canna integrale, succo d’uva e mela, malto di riso e orzo.
