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Il pesce azzurro, rispetto a tonno e salmone, offre una maggiore concentrazione di acidi grassi omega-3 e nutrienti, accumula meno tossine e metalli pesanti rispetto a pesci predatori come tonno e salmone, risultando quindi più vantaggioso per la salute cardiovascolare e il benessere generale.
Altri buoni motivi per preferire il pesce azzurro sono la sua abbondanza nei nostri mari e il suo basso costo. Ecco il nome di alcuni pesci più comuni che rientrano in questa categoria: aguglia, acciuga, aringa, sgombro, sugarello, sardina e palamita.
